In unserer Bäckerei verwenden wir Demeter-Mehl höchster Qualität, das nach strengen Richtlinien hergestellt wird:

Biologisch-dynamische Landwirtschaft: Das Getreide stammt von Demeter-Bauern aus Sachsen und Brandenburg, die auf chemische Düngemittel, Pestizide und Gentechnik verzichten.

Sortenvielfalt: Traditionelle, samenfeste Getreidesorten werden angebaut, um die genetische Vielfalt zu erhalten und die Pflanzengesundheit zu fördern. Alles was in den Acker gelangt, nimmt die Getreidepflanze über die Wurzel auf. Bei biologisch-dynamischer Bodenbearbeitung der Demeter-Bauern durch selbst hergestellte, feinstofflich wirkende Präparate aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien wird die Bodenfruchtbarkeit in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft nachhaltig gefördert und das charakteristische Aroma der Lebensmittel voll entwickelt. Was nicht erst in den Boden gelangt, kann die Pflanze auch nicht aufnehmen.

Nährstoffreichtum: Die schonende Verarbeitung des Getreides bewahrt den natürlichen Nährstoffgehalt.

Geschmackserlebnis: Die Verwendung hochwertiger Getreidesorten und sorgfältige Verarbeitung führen zu einem Mehl mit herausragendem Geschmack und Textur.